Una lengua artificial utiliza leche para determinar qué tan picantes son los alimentos (IMAGE)

American Chemical Society

Una lengua artificial utiliza leche para determinar qué tan picantes son los alimentos

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Este cuadrado transparente actúa como una lengua artificial, que reacciona a la capsaicina y a compuestos picantes similares en proporción al sabor picante de un alimento.

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Weijun Deng, adaptado de ACS Sensors 2025, DOI: 10.1021/acssensors.5c01329

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